疫情饮料业/饮料行业动态

疫情下餐饮企业的花式自救

疫情下 ，餐饮企业面临巨大挑战
，为挽救损失、另寻出路，纷纷开展“花式自救” ，具体如下：涨价：海底捞和西贝曾因涨价引发全民热议，后又致歉并恢复原价；喜茶和奈雪の茶也因“优质原材料及物流费用上调 ”部分产品涨价
，且未回调费用 。

结论疫情后餐饮企业恢复需经历“消费者信心重建—经营成本缓解—政策支持落地—转型模式成熟
”的长期过程
。短期内，企业需通过自救措施（如外卖 、社区团购）维持运营 ，但完全恢复正常仍面临消费者行为变化
、成本压力、政策执行等多重挑战。

我见过的酒店花式自救 。在武汉有一家五星级酒店
，因为疫情经营不下去，竟然开始出去摆摊 ，之前国家就非常支持路边摆摊的小经济。这家酒店负责人也挺聪明的
，在路边摆摊卖的是当地著名的美食热干面，牛肉面 ，毕竟是五星级大酒店的手艺
，这波操作引来了很多路人的围观
。

“我们自救的方法，就是给到足够的优惠力度 ，吸引更多的客人消费。在此基础上
，保证服务只增不减 。各种以前没有的配套设施都会相应地补齐，例如店内的餐饮配送
。”湖北EHA电竞连锁酒店总经理黄力指出 ，因为近来武汉的经济形势还不明朗，所以现在的目标就是保证能够“活下来 ”。

首旅如家入局跨境电商可视为一场“花式”自救
，旨在通过拓展新业务领域 、挖掘会员价值、满足消费需求等方式，在后疫情时代寻找新的增长机会 ，实现业务的多元化发展和可持续经营 。疫情冲击与行业自救背景 突如其来的疫情严重冲击了线下旅游业和酒店业
，行业格局发生重大变化，疫情成为行业分水岭
。

头部公司如万达
、华谊通过布局电视剧业务分散风险 ，而低线城市中小影院因缺乏资本支持
，普遍面临房租拖欠问题，甚至有1000家左右影院因交不起房租被接管。在此背景下 ，多元化经营成为中小影院自救的关键路径 。

战“役”宅在家,方便面销量猛增!这家900亿巨头火了

康师傅作为方便面行业巨头
，在疫情期间销量与股价双双攀升，总市值达839亿港元 ，同时其创始人魏氏四兄弟登上台湾首富榜首
。 以下为详细情况：方便面销量猛增
，康师傅股价水涨船高销量增长：疫情期间方便面成为宅家必备速食食品，销量大增。

比上年增加352万人 ，但增长速度仅为3％，这是继2012年以来农民工增速连续第四年回落 。方便面的销量在2007年达到巅峰（498亿包）
，2012年后下滑，2015年整个方便面行业出现了15%的下降 ，已是连续五年出现衰退迹象
。

食品饮料行业供应链管理数字化升级怎么做?建立食品市场供应链体系与产...

〖壹〗、组织能力升级：培养数字化人才
，建立跨部门协作机制，确保技术落地与业务目标一致。例如 ，设立供应链数字化专项小组
，推动转型项目实施 。政策与行业合作：关注政府对食品行业的支持政策（如应急保障体系建设），并参与行业标准制定 ，提升行业整体抗风险能力。

〖贰〗 、数商云在饮料行业的数字化解决方案数商云提供全链数字化业务协同系统
，覆盖B2B
、S2B2B、S2B2C及B2B2B模式，助力企业构建高效供应链生态
。 B2B电商系统：整合供应链环节功能模块：采购管理：在线询价 、比价
、下单 ，供应商评估与分级管理。销售管理：产品信息发布、订单处理 、客户管理与营销工具 。

〖叁〗
、供应链重塑：强化中央计划中心
，统筹需求与产能，提升供应效率；与供应商共享信息、数据与库存 ，跨区域模具共享降低生产成本13%，库存周转效率提升25%
。

〖肆〗 、供应链管理的升级与全程监控数字化转型实现供应链的透明化与协同化
，提升采购效率与质量控制能力。供应商协同平台：通过数字化系统整合供应商信息，实现订单自动分配
、库存共享及质量追溯 。某连锁餐饮企业建立供应商门户 ，将原料采购周期缩短50%
，缺货率下降至2%以下
。

〖伍〗、供应链管理体系的核心特点 严格的服务规范与监控定期审查：对装瓶商 、经销商、零售商进行绩效评估，收集产品流通数据（如库存周转率
、销售增速）。反馈指导：根据审查结果调整合作策略 ，例如优化配送频率、调整促销政策
，确保供应链高效响应市场需求 。

共抗疫情,椰泰多地展开捐赠传递温暖。

椰泰在多地开展抗疫物资捐赠活动，传递温暖与支持 。广东地区：捐赠小轻甘凉茶自疫情发生以来 ，广东椰泰饮料迅速行动
，持续开展饮料物资捐赠活动，覆盖多个防疫单位
。近日 ，企业前往博罗县杨侨镇
，向当地政府捐赠了一批小轻甘凉茶，为一线抗疫人员提供健康饮品支持。

椰泰公司近日向博罗县退役军人志愿服务组织捐赠了一批小轻甘连花甘露凉茶 ，以实际行动在冬日关爱退役军人 。具体内容如下：捐赠背景：当下疫情防控进入新阶段，需更加关注自身及身边老人小孩群体的健康安全问题。且冬天是老年人病患的多发季节
，在此背景下，椰泰公司开展了此次捐赠活动
。